The Star of Bombay originates from Sri Lanka and is one of the largest star sapphires which have names unrelated to their origin, the other being the Star of India. [3] The Bombay peeps recommend a 50/50 Star of Bombay to tonic ratio, served with a twist of orange peel. I adore this, as I like my G&Ts on the bolder (stronger!) side. When inviting friends and family around for summer events, we always want to ensure they all receive a tasty, consistent tipple in a timely manner, right?

Just multiply up the non-fizzy ingredients the day before your party in a sealable container and whisk them together to mix and ‘ginfuse’ fully, then keep refrigerated overnight.When you go to serve, simply whisk again, shake what you require with ice, strain into the serving glasses and top with the prosecco then garnish. Enjoy!

Star of Bombay (สตาร์ ออฟ บอมเบย์) ซูเปอร์พรีเมียมจินสัญชาติอังกฤษ ที่ครองใจนักดื่มทั่วโลกด้วยด้วยสมุนไพรพิเศษด้วยมะกรูดจากเกาะชิชิลีและเมล็ดชะมดต้นจากประเทศเอกวาดอร์ เพิ่มไปจาก 10 สมุนไพรหลักของบอมเบย์ แซฟไฟร์ แต่ยังคงเอกลักษณ์ด้วยกระบวนการกลั่นแบบ vapor infusion ที่กลั่นไอน้ำแอลกอฮอล์ผ่านสมุนไพรไว้ในตะกร้าทองแดง เพื่อได้สัมผัสของสมุนไพรมากขึ้น ซึ่งเป็นกรรมวิธีการผลิตเฉพาะตัวของจินสไตล์ลอนดอน ที่ใช้กับ บอมเบย์ แซฟไฟร์ มาตั้งแต่ปี 1761 เพื่อให้ได้รสชาติที่มีมิติมากขึ้นในเรื่องกลิ่นหอมของซิตรัสและความกลมกล่อมStar of Bombay โดยคัดสรร พืช สมุนไพร และส่วนผสมท้องถิ่น เข้ากันกับรสชาติของส่วนผสมจากต่างแดนแต่ตัวลงในเครื่องดื่มและอาหารที่ให้ความสำคัญทั้งในมุมของรสชาติและรูปแบบการนำเสนอ ไม่ว่าจะเป็นฟิงเกอร์แซนวิชที่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบชั้นดีทั้งเนื้อปูและแตงกวา อีกหนึ่งเมนูคือชีสเกาดารมควันที่เสิร์ฟพร้อมกับสลัดปลาหมึกที่ปรุงรสด้วยซอสเรลิชสูตรพิเศษของเชฟ และเมนูสุดท้ายพิเมนโตชีสจากประเทศสเปนที่นำมากินคู่กับไข่ปลาคาเวียร์สด ซึ่งทั้งหมดนี้จะถูกเสิร์ฟให้แก่ในค่ำคืนนั้นโดยเฉพาะ

Juniper, coriander, grains of paradise, lemon peel, cubeb berries, orris root, almonds, cassia bark, liquorice, angelica, (the key botanicals of Bombay Sapphire) are joined by bergamot and ambrette seeds to produce a spicier, earthier gin. When I chatted with Nik, he impressed upon me that this was a new gin entirely, not just a beefed up Bombay Sapphire. Nik said:

Discover Bombay Sapphire

The proportions of the eight 'Bombay' botanicals have been changed for Star of Bombay, as have the origins of some of those botanicals. For example three different types of juniper berries are used, including berries harvested when not quite ripe to impart fresher berry notes rather than piney notes to the gin. A different variety of coriander and angelica have also been used (angelica saponins which adds great woody and earthy notes). As with Bombay Sapphire, grains of paradise feature but are much reduced [thankfully]. As for the two new Bombay botanicals, ambrette seeds contribute musky, earthy and slightly nutty notes, while bergamot amplifies citrusy notes. The instant I tasted it I knew Nik had created a winner. Maybe it was the pronounced juniper or the elevated ABV (47.5%), or perhaps my dazzling surroundings at the time (distillery geek right here!). Add gin, vermouth and bitters and stir with a bar spoon until frost forms on the surface of the shaker.

In 1987, Bombay Sapphire (40% ABV) was launched with two botanicals added to the original recipe, cubeb berries and grains of paradise. The gin has more juniper aromas, with citrus, and spice sweetness, along with sweetness from the cassia bark which is supported by cubeb berries and grains of paradise. For a longer drink try it with a splash of Saint Germain Elderflower liqueur and top up with soda water.Star of Bombay เพื่อแสดงให้เห็นมิติของรสชาติที่สามารถนำไปต่อยอดและสร้างเครื่องดื่มได้หลายแบบ แก้วแรกคือ Star & Tonic คลาสิคค็อกเทลที่ผสานเอา Star of Bombay เข้ากันกับพรีเมียมโทนิค เสริมกลิ่นหอมด้วยเปลือกส้มให้ความรู้สึกสดชื่นทุกครั้งที่ดื่ม ตามด้วยค็อกเทลซิกเนเจอร์อย่าง Star Collins ค็อกเทลที่คลาสสิค ผสมผสานพรีเมียมจิน เข้ากับน้ำตาล น้ำมะนาว ท้อปด้วยฟองโซดา เสิร์ฟพร้อมใบมินต์ เผยสัมผัสหอมจากใบมิ้นต์แต่คงความสดชื่นเปรี้ยวหวานได้อย่างลงตัว It’s definitely has more pronounced juniper flavour, lots of pine and some citrus, but with a spicier, warmer finish than it’s counterpart, Bombay Sapphire. How to drink it To differentiate the brand, Absolut Vodka’s Michel Roux came up with a revolutionary marketing campaign. His plan: make a big fuss about the botanicals — decades before “artisanal” spirits became a trend. Today, Bombay’s master of botanicals Ivano Tonutti maintains personal relationships with farms and suppliers and carefully safeguards the recipe, which consists of up to 12 botanicals. Star of Bombay gin is based on the same eight botanicals used for its older sibling, Bombay Dry: juniper, coriander, lemon peel, orris, angelica, almonds, liquorice and cassia, with two new additional botanicals: dried bergamot orange peel from the mountains of Calabria in Southern Italy and ambrette seeds from Ecuador. We knew we wanted to something different over and above just adding a new botanical, so we used 2 different types of juniper, regular juniper communis and juvenile (younger berries) greener juniper, which give more pine notes.” Botanicals