A kis darab fondantot addig gyúrd, hajtogasd, amíg egyenletesen el nem oszlattad benne az ételfestéket. Színezés után érdemes egy órát szoba-hőmérsékleten "pihentetni" a fondantot, mert a kezünk melegétől ellágyul és így nehezebb bevonni vele a tortát. Lehet az tükörglazúr, fondant, glazúr, krém a torta bevonásához számtalan recept áll rendelkezésünkre. Néhány tudnivaló róluk: A fondant:

Ha rám hallgatsz nem kísérletezel tovább házi tortaburkóló masszával. Fondantjainkkal egy álom dolgozni! A klasszikus fondant (ejtsd: fondan) alapja nem más, mint porzselatin, porcukor, vaj és méz megfelelő arányú keveréke. Torta bevonására ugyanúgy használható, mint a marcipán, színes, édes bevonóként használata még talán egyszerűbb is. A vajnak köszönhetően a fondant-nak alapvetően kellemes tört tojásszíne van, de ha kókuszzsírral készítjük, akkor egészen fehér alapmasszát is kaphatunk eredményül. A méz színe is befolyásolja a fondant színét, ha világos anyagot szeretnénk, akkor érdemes minél áttetszőbb mézet választani, például akácmézet. A méz helyettesíthető glükózsziruppal, kukorica-sziruppal is, a zselatint pedig helyettesíthetjük agar agarral. Fondant készítése és a fondant tárolása

Přihlášení k vašemu účtu

We first developed our original “Formix” cake covering which proved to be extremely popular. New developments, food technology and extensive testing helped launch our Formix Pro and Premium range. SmartFlex contains Xanthan gum so feels much more elastic than some sugarpastes - great when covering complex shapes or sharp edges We are exceptionally proud of our leading position of excellence in the current market. It has taken decades of dedication and hard work. Our family owned and oriented business vision, was built on creating elite, affordable, premium products for the confectionary market. Szórd meg a tetejét étkezési keményítővel és fondant simító segítségével adj neki tükörsima felületet.

A nagy fondant masszát lapítsd el egy kicsit. A közepébe helyezd a kis darab színes fondantot, majd hajtogasd rá a nagyobb darabot. The sugarpaste has a silky smooth feel, is extremely elastic yet structurally sturdy at the same time, allowing you to create difficult and unique shapes or designs. Firm yet flexible, SmartFlex's Velvet Lemon Sugarpaste is of the finest quality, allowing you to cover your cakes with ease. A nyújtás előtt porcukrot vagy étkezési keményítőt kell a deszkára szórni, hogy ne tapadjon le a massza, ne szakadjon el.Její krásná sněhově bílá barva je ideální pro svatební dorty a jiné slavnostní výtvory, které vyžadují čistý a elegantní vzhled. stored and handled in an environment which also handles marzipan, so there is always a small risk of nut traces being present could it really be as good as Massa Ticino, Couture or Saracino Pasta Top?... there's only one way to find out ! A klasszikus fondant (ejtsd: fondan) alapja nem más, mint porzselatin, porcukor, vaj és méz megfelelő arányú keveréke. A vajnak öszönhetően a fondant-nak alapvetően kellemes tört tojásszíne van, de ha kókuszzsírral készítjük, akkor egészen fehér alapmasszát is kaphatunk eredményül. A méz színe is befolyásolja a fondant színét, ha világos anyagot szeretnénk, akkor érdemes minél áttetszőbb mézet választani, például akácmézet. A méz helyettesíthető glükózsziruppal, kukorica-sziruppal is, a zselatint pedig helyettesíthetjük agar agarra l. Krém:

Ačkoliv může být počáteční tvrdost hmoty trochu výzvou, jakmile se s ní začne pracovat, stává se měkkou a snadno ovladatelnou, což ji činí vhodnou pro cukráře na všech úrovních dovedností. A krémek alapja sokféle lehet, ami fontos, hogy állagban alkalmas legyen arra, hogy megtartson akár egy plusz tésztaréteget, vagy egy nehezebb tortaburkolatot. Fontos, hogy tudd, pontosan mire szeretnél zsiradékot használni. Krémet szeretnél készíteni belőle, vagy sütéshez használnád, esetleg speciálisan hajtogatott tésztához szükséges lapmargarint keresel? Már minden célra megfelelő, különféle termékek segítik a sütést. Vannak kifejezetten krémmargarinok, amelyek hófehér, kemény állagúra habosíthatók és jól színezhetők. De előre kinyújtott lapmargarint is találtok cukrászalapanyag üzletekben. Válassz a célnak megfelelően összeállított zsiradékot, margarint, vajat. Glazúr: Kínálatunkban megtalálható a Smartlex fondant, amely egy kész fondant, nem kell az otthoni fondant készítéssel bajlódni. Kiválóan színezhető, szakadásmentesen nyújtható, nem repedezik és nem ragad, vagyis könnyű vele dolgozni, rendkívül kiadós. Unidec dekorációs massza K dispozici v různých příchutích, jako jsou mandle, vanilka, třešně, citron, pomeranč a jahoda, nabízí širokou škálu možností pro různé chuťové profily. Gyakran mozgasd meg a fondant masszát, hogy minden irányban egyenletes vastagságot kapj és, hogy ne ragadjon le.A vajjal készített fondant hűtést igényel, ha azonban kókuszzsírral készítjük el, akkor a fondant hűtés nélkül is sokáig eláll. A kész fondant-t célszerű fóliába csomagolni, s úgy a hűtőszekrénybe vagy hűvös helyre tenni. Az elkészítés után legalább fél napot hagyjuk pihenni a masszát, mielőtt felhasználnánk. Fondant nyújtása nem könnyű, egyszerű keményítő használatával megkönnyíthető The family business has developed and grown with a dedicated professional marketing management team, and a valued loyal production team. We are always striving to manufacture and develop the best products, with the emphasis on quality and value for money. V cukrářském světě, kde estetika a stabilita jdou ruku v ruce, se potahovací hmoty stávají klíčovým prvkem v designu dortů. Smartflex Velvet , maďarská cukrářská hmota, si získala srdce mnoha cukrářů díky svým unikátním vlastnostem a flexibilitě použití. V tomto článku se ponoříme do světa této oblíbené hmoty a prozkoumáme, proč je tak vyhledávaná mezi profesionály i amatéry. Propracování hmoty: nebojte se intenzivněji propracovávat hmotu na pracovní ploše, aby získala tu správnou konzistenci pro práci. Ha úgy gondolod, hogy nem elég erős a fondant színe, adj hozzá még ételfesték gélt és gyúrd tovább, hogy egyenletes színt kapj.

Uchovávání: aby hmota udržela své optimální vlastnosti, uchovávejte ji v chladném a suchém prostředí, dokonale vzduchotěsně uzavřenou, aby nevyschla.Ezeket a mozdulatokat addig ismételd, amíg 5 mm vastagságúra nem nyújtottad a fondant masszát. Ez az a vastagság aminél vékonyabbra nem érdemes nyújtani, mert akkor könnyen szakad, törik a fondant. Sugarpaste, also known as ready-to-roll icing, has become the most popular medium used to cover cakes and make decorations like flowers. You can also use them in stencils to create intricate designs for your cakes. Our sugar paste for covering cakes A fondant legfőbb alapanyaga a cukor, növényi zsír, zselatin és keményítő. Ezen kívül kerülhet még bele aroma, glicerin és víz. Ezekből az alapanyagokból szuper fondant készül. Pontosan megfelelő állagú. Nem szakad, nem ragad, könnyen nyújtható, egyszerűen bevonhatod vele a tortát. A fondant nyújtás titka az étkezési keményítőben rejlik. Hasonló szerepet tölt be, mint a tészta nyújtásakor a liszt. Segít, hogy ne ragadjon a felületre a massza. Ne aggódj amiatt, hogy a fondant nyújtása után a felesleges keményítő elcsúfítja a tortát! A kész tortáról száraz ecsettel könnyen eltávolíthatod a felesleges keményítőt.