Cozonac - Walnuts & Cocoa Filling Swirls Sweet Bread - Boromir - 400 g

Product Information

Am impaturat aluatul mai intai in 3, aducand marginile laterale peste treimea medie. Am obtinut un dreptunghi mai lung ale carui capete le-am adus iar peste partea din mijloc. In limbaj brutaresc international aceasta manevra se numeste „strech and fold” si are un rol crucial in intarirea structurii aluatului – adica duce la formarea acelor pale, suvite sau caiere pe care le cauta toata lumea in miezul cozonacilor sau al painii. După deschidere se păstrează la temperatură ambientală și trebuie bine sigilat astfel încât să își mențină prospețimea. Ingrediente Cozonac Boromir cu cremă de nuci și stafide: făină albă de grâu, zahăr, nucă 8%, drojdie naturală (făină albă de grâu, apă), stafide 7%, albuş de ou, uleiuri vegetale (palmier, floarea soarelui, rapiţă), gălbenuș de ou, apă, unt, sirop de zahăr invertit, emulsifianți: mono și digliceride ale acizilor grași și lecitină de soia, lapte praf degresat, cacao pudră degresată, alcool etilic, drojdie, sare iodată, arome. Deși s-a avut grijă suplimentară pentru a îndepărta toată coaja de nucă, pot rămâne unele bucăți mici.

Munca brutariilor Boromir a fost confirmată din nou in anul 2018, când Cozonacul Pricomigdală a fost votat “Produsul Anului 2018” de către consumatorii români. Aveți aici 11 idei de creme și umpluturi de cozonaci: cu nucă, ciocolată, mac, brânză sau urdă, fructe confiate etc. Puteți alege una dintre ele. Dupa fiecare manevra aluatul are nevoie de 10 minute de odihna asa ca am acoperit bilele cu plastic si le-am lasat un pic. Calitatea și profesionalismul înseamnă pentru noi că vom continua să inovăm și să punem la dispoziție produse cât mai variate, adaptate tuturor gusturilor românilor: de la cozonacul tradițional cu nucă – ce te va face să retrăiești aroma unică de acasă și gustul copilăriei, la Cozonacul Royal special creat pentru iubitorii de ciocolată, la Cozonacul Exotic bogat în fructe si creme exotice, până la cozonacul Pricomigdală, special creat pentru gusturi rafinate. Păstrați produsul în ambalajul original, în loc curat, uscat și aerisit, ferit de razele solare (de 4° - 6° C).Fiecare conține 32 bucăți. Numarul de bucăți poate să difere de la o cutie la alta, dar gramajul rămâne mereu același. Un sfat de la strabunica Buia: Asezati cozonacii culcati pe o parte pe gratare. Intoarceti cozonacii fierbinti de pe o parte pe alta (la 10 minute) ca sa nu se turteasca! Deci nu-i punem in picioare si ii abandonam…. Nu-l taiem fierbinte!

Pasul 1:Într-un bol mare amestecă bine, până la omogenizare cele trei ouă, laptele, sarea, vanilia și scorțișoara. Am bagat cozonacii pe sina cea mai de jos a cuptorului, pe amandoi deodata. I-am copt 20 de minute la 180 C. Asa arata dupa acest rastimp: incep sa se rumeneasca bine la suprafata.Colecțiile Cozonacului Boromir sunt variate, pentru toate gusturile, de la cozonaci cu umpluturi tradiționale la specialități ambalate sofisticat ce pot fi cadoul perfect cu prilejul sărbătorilor sau ocaziilor speciale. Dar nu te limita doar de sărbători. Savurează-l ori de câte ori ți-e poftă de un cozonac delicios și proaspăt scos din cuptor! Am pus cuptorul la incins la 180 C (caldura sus, jos si ventilatie) respectiv treapta inalta la cele cu gaz. Va las si reteta unui cozonac cu ciocolata si nuca (impletit si despicat) tip babka sau treccia russa – vezi aici.